FLAN DE MATÓ

Siempre que voy por los pirineos a comer me suelo pedir este postre si esta en la carta claro. Por la textura sobre todo, me gusta mucho.Antes que nada aclarar que lo he sacado de la nevera antes de tiempo, lo debería haber dejado un día entero en la nevera y no me ha gustado mucho como ha salido. Otra cuestión es la cuajada, como no tenia mas y no tenia ganas de volver a bajar a la calle a comprar, solo le he puesto 1 sobre, os recomiendo que pongáis dos, así queda mas cuajado, ok?

Ingredientes:

200 grs de azúcar

300 ml de leche

250 ml de nata liquida

250 grs de mató

1 sobre de cuajada ( es lo que os he comentado, mejor poner 2)

Preparacion:

Precalentamos el horno a 180º

En un bol grande, ponemos el queso, la cuajada y el azucar y batimos hasta que quede una crema, que integren todos los ingredientes. Poco a poco vamos añadiendo la leche hasta que no quede nada de ella.

Calentamos en una sarten el azucar para hacer el caramelo.

En un molde de plum cake, vertemos el caramelo y dejamos enfriar.Cuando este frio le echamos la mezcla anterior.

Disponemos de una bandeja honda apta para el horno y metemos el molde del plum cake y rellenamos con agua a modo de baño maria. Dejamos media hora en el horno y retiramos.

Cuando este bien frio, lo sacamos de la bandeja y dejamos a temperatura ambiente hasta que veamos que esta totalmente frio. Lo tapamos con papel film y metemos en la nevera un dia entero.

PD: yo para mi gusto lo he encontrado un poco demasiado dulce, pero eso va a gustos.

 Esta receta la copie del bolg de Victoria's Cakes, gracias