HA LLEGADO EL PREMIOOOOOOOO

Que sorpresa hoy cuando he llegado de la compra y he visto en el buzón que ya me había llegado el premio del concurso de Petites Sucreries!!!!! Muhas gracias Juliaaaaaaaaa, que contentoooooooo. Ja ja. Besotes y otra vez gracias.

POTAJE DE JUDIAS Y GARBANZOS

Como me iba a dejar atrás un plato tan rico y tan apetecible ahora con estos fríos. Mi tía en sevilla lo hacia mucho, pero algo mas ligerito, yo a mi gusto le he añadido alguna cosita que en este tipo de guisos me gusta mucho, los huesos de jamón y también unos huesos de espinazo de cerdo que le va muy bien también. No le he puesto nada de chorizo ni morcilla, no por que no me guste, al revés, me gusta demasiado y hay que cuidar el colesterol un poco ( en verdad el chorizo me lo comí con pan el otro dia, ja ja ja) Y como es el tiempo de calabazas, pues también lleva un trozo de ellas, que mi madre cuando yo era pequeño la solía echar y me encanta.

Ingredientes:

500 grs de judías y garbanzos secos

2 huesos de jamón

2 trozos de espinazo de cerdo

1 pimiento verde

1 cebolla grande

2 tomates maduros

3 dientes de ajo

1 trozo de calabaza

2 hojas de laurel

aceite

sal

Preparación:

La noche anterior pondremos en remojo las legumbres en un bol bien lleno de agua.

 Lavamos bien los trozos de huesos y metemos en la olla., llenamos de agua y ponemos a cocer, vamos retirando la espuma que sueltan y cuando este el caldo bien limpio, empezamos a agregar las verduras, la calabaza la cortamos en taquitos y lo metemos todo junto. Yo lo hago todo en crudo, hay quien le gusta mas hacer un sofrito con las verduras, pero en mi casa siempre se ha hecho así.

Yo lo hago en la olla rápida, cuando ha hervido un rato, dejo 2 dedos por encima de liquido, la cierro y cuando el pitorrito sale a la 2 medida, bajo el fuego, en mi caso es inducción, la pongo al 4 y dejo 20 min, con ese tiempo queda tierno hasta el hueso del jamón!!!!! Yo las dejo de un día para otro para que se asiente el caldo y quede mas espesito. Bon appetit.

Ponemos 2 hojas de laurel, un chorro de aceite y yo en este punto no le pongo sal, por que como pongo 2 huesos de jamon, no me fio y prefiero rectificarlo despues.

FLAN DE MATÓ

Siempre que voy por los pirineos a comer me suelo pedir este postre si esta en la carta claro. Por la textura sobre todo, me gusta mucho.Antes que nada aclarar que lo he sacado de la nevera antes de tiempo, lo debería haber dejado un día entero en la nevera y no me ha gustado mucho como ha salido. Otra cuestión es la cuajada, como no tenia mas y no tenia ganas de volver a bajar a la calle a comprar, solo le he puesto 1 sobre, os recomiendo que pongáis dos, así queda mas cuajado, ok?

Ingredientes:

200 grs de azúcar

300 ml de leche

250 ml de nata liquida

250 grs de mató

1 sobre de cuajada ( es lo que os he comentado, mejor poner 2)

Preparacion:

Precalentamos el horno a 180º

En un bol grande, ponemos el queso, la cuajada y el azucar y batimos hasta que quede una crema, que integren todos los ingredientes. Poco a poco vamos añadiendo la leche hasta que no quede nada de ella.

Calentamos en una sarten el azucar para hacer el caramelo.

En un molde de plum cake, vertemos el caramelo y dejamos enfriar.Cuando este frio le echamos la mezcla anterior.

Disponemos de una bandeja honda apta para el horno y metemos el molde del plum cake y rellenamos con agua a modo de baño maria. Dejamos media hora en el horno y retiramos.

Cuando este bien frio, lo sacamos de la bandeja y dejamos a temperatura ambiente hasta que veamos que esta totalmente frio. Lo tapamos con papel film y metemos en la nevera un dia entero.

PD: yo para mi gusto lo he encontrado un poco demasiado dulce, pero eso va a gustos.

 Esta receta la copie del bolg de Victoria's Cakes, gracias

MACARRONES CON ATUN DE JORGE

Pues hoy sábado no sabia que hacer de comer y me acorde de unos macarrones riquisimos que unas cuantas veces me hizo Jorge para comer, me gusta mucho esta receta y el sabor que tienen, en mi casa nunca se habían hecho de esta forma, se hacia la típica, con carne y tomate natural, pero esta receta de pasta es increíble, de verdad, tenéis que probarla. Así que vamos al lío.

Ingredientes:

1 paquete de macarrones de 500 grs
3 latas de atún
1 calabacin
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
1 cebolla grande
1 ajo grande
2 latas de tomate frito de 400 grs
Sal
Aceite de oliva virgen
Pimienta
Sal

Preparación:

Lavamos y secamos bien las verduras, las cortamos bien pequeñas y en una sartén con aceite lo ponemos a pochar.

 Primero iremos agregando las verduras mas duras, primero el pimiento rojo y verde

Después el calabacin

Después la cebolla y el ajo, que se sofría muy bien.

Escurrimos bien el aceite sobrante del atún y agregamos al sofrito.

                                                                                                                                                                     Le damos varias vueltas e incorporamos el tomate frito

A mitad del sofrito yo es cuando pongo a hervir los macarrones, en el paquete pone que en 7 están al dente, pero yo los dejo 5min, le pongo la tapadera y los dejo 1 minuto mas, al menos a mi me gusta mas. He puesto todo el paquete, asi tengo para varias veces y si viene mi hermana a comer ya los tengo listos.

 

Y este es el resultado, unos macarrones para chuparse los dedos, muy recomendables. Esta receta la hice este verano en menorca y les gusto mucho :)

BARBACOA

Bueno, esto no es nada del otro mundo, por que son unas simples costillas de cordero a la brasa. Lo novedoso para mi, es el all i oli, mas que nada, por que hace siglos que no lo hacia. Antes  hacia  el típico que hace todo el mundo con huevo, pero se me cortaba y al final después de miles de intentos, desistí. Luego empecé a hacerlo sin huevo, o sea, con leche y aceite de girasol, esta bueno, pero no es lo que a mi me gusta, queda como una crema muy espesa, monta igual que un all i oli, pero no es el gusto que a mi me gusta. Así que hoy me he decido ha hacerlo como mandan los canones, solo con aceite, ajo y sal y el resultado ha sido fantástico, rico, rico, a mis padres les ha encantado y nos hemos puesto las botas, je je. Así que a partir de ahora seguiré haciéndolo as sin mas..........

Ingredientes:

2 dientes de ajo gordos
Aceite virgen extra
Sal

Preparación:

Pelamos y cortamos a laminas el ajo, lo ponemos en el mortero y machacamos, cuando este bien machacado agregamos un poco de sal y removemos. Empezamos a echar el aceite en hilo, removemos siempre del mismo lado hasta que veamos que empieza a cuajar, seguir echando aceite hasta que veamos la cantidad necesaria.

Después de xxxxxx horas, ponerte algo de reflex en el hombro y la muñeca para los dolores :P