TALLER DE CUPCAKES

El jueves acudí a un taller de cupcakes en Barcelona, me pillaba cerquita de casa asi quemejor aún. Mas que nada fui por que yo eso de manejar las boquillas no se me daba nada bien, asi que lo lleve a la practica. El taller fue muy ameno, me lo pase muy bien, eso si, solo estaba yo de chicos, lo demas eran chicas, asi que a ver si se animan mas hombres para hacer cosillas de estas. Bueno aqui os dejo lo que hicimos en clase. Por cierto lo hice en Warao chocolates.

BIZCOCHO MAMA MARÍA RELLENA Y DECORADA

El otro día una compañera del trabajo me encargo una tarta para el día de su santo, así que buscando por internet un bizcocho que quedara alto me encontré esta receta, tengo otra que me envió una bloguera pero no me acorde que la tenia, perdona :(. La he rellenado de dulce de leche que es como la quería, la decoración, pues ha salido esto, je je. No he puesto muchas fotos por que me quede sin bateria en la camara......

Ingredientes:

4 huevos

200 g de aceite

300 g de leche

500 g de azúcar

450 g de harina con levadura

Esencia de vainilla una cucharada sopera

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

Batimos la yemas con el azúcar, agregamos el aceite la leche y la esencia de vainilla. Una vez este bien mezclado le añadimos la harina tamizada pero no toda de golpe, en tres o cuatro veces, hasta que quede muy cremosa.  Por otro lado montamos las claras a punto de nieve y cuando esten listas las añadimos a la crema con movimientos envolventes.

Yo he utilizado un molde de 22cm por 10 de alto y ya veis el resultado. El tiempo varia al ser tan alto, asi que minimo 35 min e ir mirandolo a ver si se va cociendo.

Aqui ya montada la tarta.

SERPIENTE MARROQUÍ o como yo prefiero llamarla ROSA DEL DESIERTO

Hoy os traigo un postre muy fácil de hacer, sin complicaciones y se hace en un segundo. Del paquete de pasta brick he utilizado solo 8 hojas, en la receta ponía 10 pero primero que no me cabía en el mármol y segundo la masa no dio para mas.
 Como sigo con la dieta, esta la he hecho para llevarla al trabajo, así entro todos picamos un poco y la probamos. Pues sin mas, vamos con los ingredientes.

1 Paquete de pasta brick

200 Grs de almendra molida

200 Grs de cabello de Ángel

2 huevos

Mantequilla para pintar

Ralladura de un limón




Preparación:

Precalentamos el horno a 180º yo he puesto calor arriba y abajo y con ventilador.

Extendemos y montamos un tercio de cada hoja de pasta, ponemos en fila una montada encima de la otra.

Mezclamos la almendra molida con el cabello de ángel, la ralladura de limón y las 2 yemas y hacemos una pasta.

Cogemos una porción de la masa y la ponemos en el centro de la hoja y extendemos un poco.

Doblamos las hojas de pasta brick por la mitad y la aplanamos con las manos. Vamos envolviéndolas hasta que quede como un cigarro gigante.

Empezamos por un extremo a enrollar en si mismo y quedara como una serpiente enrollada.

 Lo pasamos a una fuente y pintamos por encima con mantequilla derretida y lo metemos al horno,  30 minutos lo he tenido yo y ha quedado doradito, pero ya se sabe que cada horno es un mundo. Bon appetit.

PASTAS DE ALMENDRA DE LAS MONJITAS DE SEGOVIA

La de tiempo que he tenido abandonado mi blog, se han ido uniendo cosillas que día a día me hacían estar un poquito de bajón y sin muchas ganas de nada. Lo principal el trabajo, se me acabo la suplencia en el hospital y como esta la cosa, no había nada de trabajo, pero poco a poco se ha ido solucionando. Fui a arreglar los papeles del paro y al día siguiente ya me llamaron para darme otra cosilla en el hospital, no es mucho, pero entre un contrato, esto que me ha salido ahora y algun dia suelto que me den, ya se puede ir tirando. Le sumamos también que estoy a dieta, así que tampoco cocino demasiado, cositas a la plancha y ensaladitas, por que la navidad hizo sus estragos, jajja y como soy de comer.............pues imaginaros, es mejor saltarme que darme la vuelta, jajaajaj. Asi que empezemos ya la operación camping y piscina, jeje.

 Bueno, la receta que os traigo hoy ( que las llevare mañana al trabajo para compartirlas) la he copiado de unas monjas, exactamente del Convento de las Hermanas Concepcionistas Franciscanas de Segovia, tenia una bolsa de harina de almendra que no sabia que hacer y voila!!!!! estas son de almendras, asi que que al lio que me he puesto. He probado una y están muy buenas, crujientes, con saborcito a almendra y ese olor que desprendía el horno que me ha llenado la casa de un olorcito que ni os cuento, jaja

Ingredientes:

200 grs de harina de repostería

100 grs de mantequilla

15 grs de manteca

50 grs de almendra molida

70 grs de azucar

1 huevo

1 cucharada de las de cafe de levadura

Azucar glass para decorar

Preparacion:

Precalentamos el horno a 200º

En un bol, mezclamos el huevo, la mantequilla, la manteca y el azucar y removemos hasta que quede todo bien disuelto.

Una vez este todo bien diluido le agregamos la almendra en polvo y seguimos mezclando.

Ponemos la harina en un bol y le agregamos la cucharada de levadura.

Vertemos la harina sobre el marmol de la cocina y hacemos un volcan.

En el centro, echamos la masa que hemos conseguido anteriormente. Mezclamos todo muy bien y amasamos.

Formamos una bola con la masa.

Estiramos la masa y que nos quede un grosor de 1 cm y con un cortapastas vamos sacando las pastitas.

La bandeja del horno la cubrimos con  papel y vemos poniendo la masa en ella.

 Horneamos unas 20 min o hasta que veamos que estan ligeramente doradas, las pasamos a otra bandeja y le espolvoreamos azucar glas por encima, dejar enfriar y guardarlas en una lata de metal para su mejor conservacion. Y a jartarse, je je. Espero que os guste. Bon appetit.

Con estas medidas me han salido 35 pastitas, pero claro, segun cada cortador.

MI COMIDA DE HOY

Como llevo dos días comiendo coliflor cocida, (es que cogí la mas grande de la tienda) y me quedaba un poco en la nevera y no esta la cosa para tirar nada, he sofrito la coliflor como lo hace mi madre, que me gusta mucho. Ahi...... esas madres que nos han enseñado..........Tambien he ido a la plaza, cosa que me gusta mucho, ver los puestos del pescado, la carne......y he visto unos barats con una pinta que me llamaban, jaja, me he comprado dos para hacérmelos a la plancha, asi que hoy esa ha sido mi comida, barat a la plancha con coliflor sofrita. Un platito sencillo y muy barato, los dos barats 1.43€

Coliflor sofrita al estilo de mi madre:

Coliflor cocida

3 dientes de ajo

Aceite

Sal

Pimentón

Preparación:

En una sartén ponemos un hilillo de aceite, por que no lo quiero hacer demasiado pringoso, que seria además muy calórico, sofreímos el ajito cortado muy pequeño,


 cuando se empiece a dorar añadimos la coliflor y con una cuchara de palo lo vamos machacando para que quede como una crema basta, cuando este sin liquido y bien sofrito todo, agregamos una cucharada de pimentón, removemos y ya esta listo.