sábado, 11 de febrero de 2012

TALLER DE CUPCAKES

El jueves acudí a un taller de cupcakes en Barcelona, me pillaba cerquita de casa asi quemejor aún. Mas que nada fui por que yo eso de manejar las boquillas no se me daba nada bien, asi que lo lleve a la practica. El taller fue muy ameno, me lo pase muy bien, eso si, solo estaba yo de chicos, lo demas eran chicas, asi que a ver si se animan mas hombres para hacer cosillas de estas. Bueno aqui os dejo lo que hicimos en clase. Por cierto lo hice en Warao chocolates.










BIZCOCHO MAMA MARÍA RELLENA Y DECORADA

El otro día una compañera del trabajo me encargo una tarta para el día de su santo, así que buscando por internet un bizcocho que quedara alto me encontré esta receta, tengo otra que me envió una bloguera pero no me acorde que la tenia, perdona :(. La he rellenado de dulce de leche que es como la quería, la decoración, pues ha salido esto, je je. No he puesto muchas fotos por que me quede sin bateria en la camara......




Ingredientes:

4 huevos

200 g de aceite

300 g de leche

500 g de azúcar

450 g de harina con levadura

Esencia de vainilla una cucharada sopera

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

Batimos la yemas con el azúcar, agregamos el aceite la leche y la esencia de vainilla. Una vez este bien mezclado le añadimos la harina tamizada pero no toda de golpe, en tres o cuatro veces, hasta que quede muy cremosa.  Por otro lado montamos las claras a punto de nieve y cuando esten listas las añadimos a la crema con movimientos envolventes.

Yo he utilizado un molde de 22cm por 10 de alto y ya veis el resultado. El tiempo varia al ser tan alto, asi que minimo 35 min e ir mirandolo a ver si se va cociendo.



Aqui ya montada la tarta.






SERPIENTE MARROQUÍ o como yo prefiero llamarla ROSA DEL DESIERTO

Hoy os traigo un postre muy fácil de hacer, sin complicaciones y se hace en un segundo. Del paquete de pasta brick he utilizado solo 8 hojas, en la receta ponía 10 pero primero que no me cabía en el mármol y segundo la masa no dio para mas.
 Como sigo con la dieta, esta la he hecho para llevarla al trabajo, así entro todos picamos un poco y la probamos. Pues sin mas, vamos con los ingredientes.



1 Paquete de pasta brick

200 Grs de almendra molida

200 Grs de cabello de Ángel

2 huevos

Mantequilla para pintar

Ralladura de un limón




Preparación:

Precalentamos el horno a 180º yo he puesto calor arriba y abajo y con ventilador.

Extendemos y montamos un tercio de cada hoja de pasta, ponemos en fila una montada encima de la otra.



Mezclamos la almendra molida con el cabello de ángel, la ralladura de limón y las 2 yemas y hacemos una pasta.






Cogemos una porción de la masa y la ponemos en el centro de la hoja y extendemos un poco.





Doblamos las hojas de pasta brick por la mitad y la aplanamos con las manos. Vamos envolviéndolas hasta que quede como un cigarro gigante.



Empezamos por un extremo a enrollar en si mismo y quedara como una serpiente enrollada.







 Lo pasamos a una fuente y pintamos por encima con mantequilla derretida y lo metemos al horno,  30 minutos lo he tenido yo y ha quedado doradito, pero ya se sabe que cada horno es un mundo. Bon appetit.