martes, 13 de diciembre de 2011

MUFINS DE MANZANA Y CANELA




La de recuerdos que me vienen a la cabeza cuando huelo un poco de canela......Granada, Cordoba, es que una de las veces que fui paseaba por el barrio de la Juderia en Cordoba y me vino un olor a canela que me encantó, por eso siempre que abro un bote o corto un trozo de rama mi mente vuela al sur...... Vamos con la receta del martes

Ingredientes:


350 grs de harina (yo como siempre, la del mercadona que ya viene con levadura)
250 grs de aceite de girasol
250 grs de azucar
2 cucharada de postre de canela molida
2 manzanas golden
4 huevos
1 cucharada de postre de esencia de vainilla


Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

Batimos los huevos con el azucar hasta que doble el volumen.

Agregamos el aceite y añadimos una manzana rallada, una cucharada de vainilla, la canela y seguimos mezclando.

Ahora ponemos la harina tamizada y seguimos removiendo hasta hacer una masa bien integrada.

Cortamos una manzana en gajos finos.


Rellenamos las cápsulas y ponemos 3 trocitos de manzana medio hundida en la masa.





Horneamos de 25 a 30 min, miramos con un palillo si estan hechas, sacamos y dejamos enfriar.



13 comentarios:

Home Baked dijo...

qué buena pintaa!! mmmmm justo de manzana y de canela que me encanta! tienen que estas deliciosos :)
saludos!

Las galletucas de Elena dijo...

que buenos...aunque me quedo con los de naranja y chocolate...mi perdición!! jejeje

Periqueen dijo...

Buenisimos, me acabo de comer uno que se ha enfriado y mmmmmmmmmm

Jéssica dijo...

Esta receta la tengo que probar, tiene muy buena pinta!

Evelyn dijo...

Que pinta... te han quedado estupendos!! Besiños.

Nikichan Zafeiry dijo...

Tienen una pinta estupenda :) Me gustan mucho.. Me llevo tu receta para un día de estos besoss

Trini Altea dijo...

Jolín que rico se ve!!!

Desde ahora sigo tu blog y te visitare cada vez que pueda, pero a cambio me llevo uno.

Periqueen dijo...

Hola Trini!!!1
Gracias por la visita, llevate mas de uno por que estan de vicio, jeje. Me uno a tu blog tambien.

Periqueen dijo...

Hola Niki!!!!
Ya veras como te gustan, quedan muy ricos. Besi.

Evy dijo...

Que mezcla es genial!! Huelen desde aqui jeje

Periqueen dijo...

Evy, han voladoooooo, jajjjaajajj

Periqueen dijo...

Jessi, quedan muy teiernas y jugosas, mmmmm, buenisimas, pruebalas!!!!!!

Periqueen dijo...

Gracias Evelyn, estaban muy ricas, no han quedado ni una, jeje.