jueves, 29 de diciembre de 2011

Ensalada contraste

Ensalada fresca y con varios contrastes de sabores

1 paquete de brotes frescos
1 mango
1 trozo de queso rulo de cabra
Reduccion de vinagre de modena ( casero, con 500 ml de vinagre de modena)
2 cucharadas soperas de azucar
Un puñado de kikos
Tomates cherry





En un bol, vertemos los brotes y los aliñamos.

Molemos un puñado de kikos y reservamos



Calentamos las 2 cucharas de azucar y cuando este disuelto le añadimos los kikos y dejamos enfriar.



En otro cazo, echamos el vinagre 500 ml y ponemos a hervir hasta que se vea una salsa espesa. Reservamos



Ponemos el queso de cabra a gratinar, cuando veamos que esta ligeramente dorado lo sacamos.

Montamos la ensalada.

Con un aro, metemos los brotes, al lado ponemos el queso de cabra, al otro lado, el mango cortado a laminas, en el sentido opuesto, el tomate. Molemos ligeramente el caramelo de kikos y espolvoreamos. Regamos con la reduccion y esta listo para comer. Espero que os guste.

1 comentario:

LA COCINA DE LAS 7 MARAVILLAS dijo...

Hola, me acabo de hacer seguidora de su blog, me ha gusta mucho.. Enhorabuena!! :). Aquí, le dejo el link de mi blog, para que pueda visualizarlo, y hacerse seguidora. Espero que disfrute... Un saludo.
http://pitufina22.blogspot.com/