miércoles, 30 de noviembre de 2011

Mousaka Griega

Este plato lo preparé para una cena del sabado pasado, el resultao, esta de vicio, rica rica.

 Empezemos:
 medio kilo de carne picada ternera/cerdo
 4 patatas grandes
 2 cebollas
 3 berenjenas
 5 tomates bien maduros
 1 vaso de los de agua de vino del priorato
 aceite, sal, pimienta
 salsa bechamel bien espesa
 queso rayado ( yo puse en polvo)
 un poco de mantequilla

 Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1cm de grosor, a lo largo, en una sarten las vamos friendo hasta que esten tiernas, no muy doradas, sacamos y ponemos en papel de cocina para que vaya adsorviendo el aceite de mas. Con las berenjenas hacemos lo mismo, reservamos, en la misma sarten, rehogamos 2 cebollas grandes, una vez pochadas, agregamos el vaso de vino, una vez que rompa a hervir, echamos la carne para que se vaya cociendo en el vino, picamos los tomates y los agregamos, dejamos que vaya haciendose a fuego lento hasta que se consuma todo el caldo, rectificamos de sal y añadimos un poco de pimienta. Apagamos el fuego y reservamos. Hacemos la bechamel  que nos quede bien espesa y empezamos a montar la mousakka.

 Ponemos un poco de bechamel en la base de la bandeja donde la vamos a montar, rellenamos con patata, una al lado de la otra, cuando tengamos esta capa, ponemos una capa de carne, y encima de esta otra capa de berenjenas, cubrimos con bechamel y seguimos haciendo capas hasta completar la bandeja con todos los ingredientes. Espolvoreamos con queso y ponemos unas virutas de mantequilla y al horno hasta que quede bien gratinado. A mi me gusta hacerla de un dia para otro, asi coge mas sabor la mousakka.

4 comentarios:

Jorge dijo...

jajaja esta receta no podía faltar! Que buena y menudos atracones! A ver si un día me animo a hacerla y te cuento!
Besos!

Periqueen dijo...

Hola Jorge!!!!!! Pues si, menudos atracones!!!! Estupendo, a ponerse manos a la obra.
Besi maku.

Jorge dijo...

Por cierto, que muy buena idea lo del blog! Se lo voy a pasar a la gente!

PD Te falta la receta de la tarta de nueces!!! (esa sí que la he hecho jajaja)

Periqueen dijo...

Pues me animo una compañera del hospital, me dijo de abrir uno los dos en el portal de la empresa, pero al final entre que cambio de clinicas y todo eso, no la veo tan amenudo.
Pues si, tienes razon, falta la tarta de nueces, mas adelante la hare y la pondre por que esa tiene mucho exito, a mi jefe el año pasado le encantó!!!!!!